衛生管理の仕組みとして、現場・本社・外部で下記の取り組みを実施しています。
「漏れなく、確実に実施」を第一に、情報共有から給食引き渡しの最終確認まで、徹底した食物アレルギー対応を行なっています。
従事者の健康管理を行うことで、調理場へは余計な菌を持ち込まず、万全な健康状態での調理を行っています。
